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實驗室痛點 | 調味品檢測時，ICP-MS 樣品錐總堵塞怎么辦？

一個食品檢測無機實驗室，最近收到一批調味品，樣品間里，堆滿了生抽、老抽、醋、胡椒粉，樣品間好似開了個油鹽鋪。

這個情景往往意味著什么呢？很簡單，就兩字：加班。

傳統 ICP-MS 給很多用戶帶來的印象就是：ICP-MS 儀器不錯，就是太嬌貴，只能測純水。復雜一點的樣品不敢進，信號太差，而且進樣時間長一點，錐孔特別容易堵塞。究其原因，其實是因為傳統 ICPMS 只能耐受大概 0.2% 的基體。基體一高，信號會明顯受抑制，回收率變差，且樣品錐容易積鹽。洗錐再重新啟動儀器，半天就過去了。頻繁的宕機，讓人欲哭無淚。下圖便是嚴重積鹽的樣品錐。

調味品、腌制品、水產品等對 ICP-MS 來講都是狠角色。拿醬油來講，小小一瓶醬油，讓多少檢驗員望而卻步。那深褐色的液體，蘊含著種類繁多的蛋白質、氨基酸、脂肪等有機成分，以及大量無機鹽，總溶解固體量 ( TDS ) 通常高達 10~30%，有的甚至更高。Na, K, Mg, Ca, Fe 無論哪一個都是干擾的重要來源。消解就能解決？不存在的。消解只能解決掉大部分有機基體。而造成大部分多原子干擾的無機鹽類，會完美保留在消解液中。

消解已經足夠費時，對于不同 TDS 含量差別較大的醬油，消解液定容后往往還要不同倍數的再次稀釋。大量前處理工作讓人苦不堪言。

我們不希望看到醬油，但我們不懼怕醬油。所以，放開那瓶醬油，讓 HMI 來吧。

HMI，又稱高基體樣品引入系統，標配在 Agilent 7800 ICP-MS 儀器配置中。利用高純氣體在線稀釋氣溶膠進樣。甭說醬油，就是比醬油更復雜的樣品也不用怕。HMI 安捷倫 ICP-MS 高基質進樣系統 ( HMI ) 或超高基質進樣系統 ( UHMI )，可輕松解決復雜基體的樣品帶來的基質效應。通過軟件自動優化 HMI 稀釋倍數，利用高純氣體，對整批混合樣品進行在線稀釋，極大增強了直接分析復雜基體的樣品的能力。耐受總鹽度( TDS ) 可達 3% ( HMI )，甚至 25% ( UHMI )。

氣溶膠在線稀釋，不僅節省了大量人力，更關鍵的是，減少了水的引入，大大降低了氧化物干擾。所以即使采用較高的氣體稀釋倍數，儀器信號受到的影響也很小。

對于醬油，除了繁瑣的消解法處理，我們可以有更簡便的方法（如下圖所示）：只需將醬油手動適當稀釋后，HMI調到“低”檔位，在線直接進樣。

后面再多的樣品，交給強大的安捷倫 ICP-MS 吧，稍后來看結果就好。實驗猿們再不用擔心儀器“撂挑子”而加班，老板也不用擔心樣品測不完了。

所以很多體驗過 HMI 的客戶會驚呼：“直接稀釋就進 ICP-MS, 測醬油居然可以這么簡單？” 至于檢測效果怎么樣，請看下面數據。

當然，HMI 并不是一個人在戰斗。安捷倫 ICP-MS 的強大 RF 發生器，屏蔽炬技術等等，并肩戰斗保證了再復雜的樣品和長時間測試，數據依然穩定如初。

解決了“實驗室最痛苦的事”，我們可以優雅地喝杯咖啡休息下。下面我們換一些更輕松有趣的話題吧！ICP-MS 鑒別紅酒產地，了解一下；有聽過食品組學嗎? ICP-MS 測農殘？

ICP-MS 除了早已成為多元素檢測利器外，在除常規的食品重金屬污染、營養多元素檢測的需求外，目前很多實驗室越來越多關注形態分析、產地溯源、真偽鑒別、食品安全風險評估和預警、食品組學等方面的研究。

                                                                                                                      -------轉自安捷倫中國